制訂嚴格的生產技術管理規程

在美國南部阿拉巴馬州的莫比爾地區，一些大型苗圃也出現了同質化現象。于是他們開始把市場向北部和東部地區轉移，同時積極拓展海外市場。在這種情況下，許多苗圃都在拼品種，因為美國消費市場對品種的要求很高，可具體到某一種類某一花色下有哪幾個品種。即便在中國隨處可見的紅花木、女貞、黃楊、小檗等常見種類，美國苗圃也要進行選育改良，使花色更豐富，株形更緊湊。美國新品種的推廣速度也很快。如果出現某個前景較好的新品種，政府機關、行業協會和苗圃都會共同推廣。這種在品種創新上永不停歇的精神值得國內從業者學習。以湯姆·多德苗圃為例，容器苗品種極為豐富，規格齊全，能夠適應快速變化的市場需求。除常規的冬青、杜鵑、玫瑰、木槿、茶梅、紅花木、黃楊、南天竹、松柏類等花灌木以外，還有一些常見的紫薇、廣玉蘭等小喬木品種。在過去的兩年里，苗圃管理層清醒地意識到，新品種是穩固市場份額的關鍵。湯姆·多德苗圃加快與多個美國品種授權公司合作，生產有知識產權保護的新品種，保證產品質量，并堅信品牌是未來市場競爭的關鍵因素。目前，湯姆·多德苗圃的產品已覆蓋了美國南部的大部分地區。

一方面以市場需求為導向，另一方面制訂嚴格的生產技術管理規程以保證苗木質量，是許多發達國家苗圃贏得市場的法寶。曾讓許多到訪的業內人士印象深刻的美國莫洛維亞公司，是一家有86年發展歷史的苗圃，基地總面積1萬畝，遍布美國東、南、西、北各個地區，年銷售額達2億美元。莫洛維亞公司由管理總部、科研機構、生產基地和物流網絡4個部門構成。在決定生產什么品種之前，總部首先要進行全面的市場調查，選出一些品種進行開發價值評估，再進一步選出幾個前景較好的品種送到科研機構，根據品種的生長習性選擇適宜生產的基地進行小面積試種，然后梳理總結出一套規范的生產技術管理規程。規程包括管護和培育兩部分。管護主要包括病蟲害防治、除草、防旱、排澇及各種災害的防御；培育則包含灌溉、施肥、修剪、各種設施和資材的使用以及現代科技手段的運用。制定好規程后，苗圃再進行批量生產。

成都市花卉協會會長朱廷樸曾參觀了莫洛維亞公司位于加利福尼亞州的生產基地。據朱廷樸介紹，面積3600平方米的生產基地內，螺旋狀盆栽柏樹、球狀柏樹等容器苗整齊劃一。苗圃具有完備的生產硬件設施和軟件控制網絡。計算機中的3萬個數據指導著幾十個品種的生產管理。讓朱廷樸感觸最深的是基地里每種植物都配有植物管理信息卡，上面注明客戶的訂單號，并且記錄了兩個重要的數據：一是上盆時間，二是做成成品的時間，具體到了年、月、日，完全實現了工業化生產。“正是掌握了高效的生產技術管理規程，才能實現工業化生產，并且讓苗木生產成本比較低、品質最高、生長時間最短。這也是苗圃的核心競爭力。”朱廷樸說。

規程的制訂源自多種對比試驗。技術人員將試種的植物分成若干組，適當改變pH值、EC值、基質配方、光照、溫度和濕度等生長條件。任何一個參數的變化都可能帶來不同的生產結果。尤其是在植物各個生長發育階段的肥料使用上，既要做量化試驗，又要調整各種微量元素的比例進行試驗。通過對多組植物生長狀況的觀察，選出品質最好、生長最快的一組，整理出相應數據。這種對比試驗往往要經過一個甚至多個生長周期的測試，才能形成一套適合該品種生產、好并且量化了的生產技術管理規程。

借鑒發達國家苗圃先進經驗

從發達國家苗圃的先進經驗可以看到我們努力的方向，并逐漸縮短差距。

蕭山花卉協會秘書長沈偉東曾考察過歐洲、美國、日本、澳大利亞等多個國家的苗圃。他認為，國內的很多苗圃雖然做到了規模化，但標準化、精細化程度遠遠不夠。發達國家苗圃標準化程度高，產品一致性好，單一品種、單一規格能夠保證產量。比如德國貝瑞思苗圃，幾十畝地都是同一品種、同一規格。苗木單株質量好壞體現在根系的培育和整型修剪上。為了促使根系發達，國外苗圃的移栽程度很高。如果是培育10年的地栽苗，往往已經移栽過3次。即使是培育了二三十年的大樹，也要經常移栽。在整型修剪上，為了不影響當年生長量，國內苗圃很少對喬木進行修剪。而國外苗圃每年都要修剪，技術也非常成熟。

容器化程度也是體現苗圃是否成熟的一個重要標志。意大利一位資深苗圃經營者曾說過一句話：“容器化是檢驗苗木質量的惟一標準。”這也許過于絕對，但足見容器化生產對苗圃發展的重要性。萬木齊中國市場總監孫敬先認為，要做到容器化，一定要在苗圃建設初期做好整體規劃。地下管線的建設、高效的灌溉設施等硬件條件非常重要。施肥、病蟲害防治等只有通過灌溉設施和自動化的水循環系統才能更好地完成，而且所有的步驟都是可控的。

國內越來越多的苗圃已認識到容器栽培的重要性，開始嘗試培育容器苗，但在培育目標上與國外先進苗圃仍存在一定差別。國內苗圃主要注重移栽成活率，而國外苗圃追求的是單株質量。容器苗品質也有所差別。一是控根程度。國外苗圃的容器苗控根程度好，植物根部全部在容器里，而國內容器苗往往地下斷根措施不夠，有些根還長在容器外。二是品種規格。國內除了棕櫚、虹越等少數幾家企業有大規格容器苗外，其他企業很少有大規格容器苗。在歐美，大規格容器苗的應用很廣泛。三是基質栽培。歐美苗圃的容器苗基質都是經過配制的，而國內容器苗基質泥土含量很高。四是栽培密度。國內一畝地上容器化栽培四五萬株。由于生產管理不到位，一些容器苗生長量反而小于地栽苗。而國外苗圃往往只有兩三萬株，真正做到了一個容器一株苗。

隨著國內勞動力成本的越來越高，機械化成為未來苗圃行業發展的必然。沈偉東認為，北方地區由于土地面積大、種植密度不高、雨水少，適宜機械操作，發展機械化具有一定優勢。但南方機械化問題將越來越突出。

朱廷樸認為，品種選擇和生產方式是我國苗圃行業的兩大痛點，與發達國家苗圃相比處于本末倒置的狀態。在我國，75%左右的花木生產面積掌握在小型企業和散戶手中。他們往往跟風種植市場流行的品種，沒有充分考慮自己的基地環境是否適合生產，也不清楚引進品種的商品標準是否適應市場需求。他們往往把選擇的品種批量種植以后才考慮管護和培育的問題，生產技術水平也較低。對于苗圃來說，獨立核算非常重要。在國外，一棵樹一年的開銷是多少，包括肥料、固定資材、農藥、人工成本、灌溉成本等都可以清晰計算出來。而這恰恰也是我國苗圃業的另一個短板。

在發達國家，苗圃與終端市場緊密相聯，行業標準由市場倒逼形成。而在國內，苗圃不知道設計單位需要什么產品，設計單位也不知道苗圃有什么產品，生產與市場嚴重脫節。例如四川桂花雖然品種好、品質高卻大量滯銷，原因除了產量太大，還有就是規格過于單一。四川桂花主要的分枝點在1.4?1.6米之間，只能作庭院、小區點綴種植，并不適合做行道樹。然而綠化喬木的最大出路就是行道樹。對于苗圃而言，只有生產符合園林景觀設計需求的產品才是首要選擇。

國內外市場需求的差異也很大。如美國的工程項目可以接受米徑3厘米的苗木，最大規格往往也不超過6厘米。因而在美國的苗圃中，即使是地栽苗米徑也很少超過15厘米。在國內，米徑至少要達到10厘米，有的甚至要達到20厘米才能上工程。國內的一些項目往往要求一夜成型，而國外則更加注重苗木生長的自然規律。市場需求決定了苗圃的生產方向，這需要管理者改變觀念。

環保理念也非常值得國內苗圃學習。不論是美國還是歐洲的苗圃，在設計之初都會考慮到環保問題。比如地形設計要有利于排水，而且排水過程中要有一個循環水池。循環水池能保證整個苗圃的用水，在排水過程中不會對外界造成任何污染。這一點也體現在美國的一些法律法規中。沒有水循環處理系統，就不允許建苗圃。而國內苗圃都是直排的。

在借鑒國外先進苗圃的發展經驗上，也要注重循序漸進。沈偉東認為，有條件的苗圃可以完全按照國外成熟的商業苗圃模式來發展，面向高端市場，獲得更大的效益。沒有條件的小企業及散戶，要從提升苗木質量入手，注重苗木產品地上部分和地下部分的一致性，并且提升單株質量。朱廷樸認為，可用商品標準化來實現產業的規模化、標準化。不論是大規模苗圃還是散戶，都要按照商品標準來指導生產。比如桂花，以分枝點2米、米徑8厘米、冠幅2.5米、株高2.5米為標準，產品就可以大量應用到工程中。